Cocktails mit Rhabarber: 5 fruchtige Frühlingsrezepte, die dein Herz tanzen lassen

Cocktails mit Rhabarber sind der perfekte Genuss für den Frühling!

Der erste laue Abend des Frühlings, Sonnenstrahlen streicheln deine Haut, leises Lachen liegt in der Luft – und in deiner Hand? Ein schimmernder Kupferbecher, gefüllt mit einem Cocktail, der so einzigartig und lebendig ist wie der Moment selbst.
Rhabarber-Cocktails sind nicht einfach nur Getränke. Sie sind Erlebnisse. Kleine, fruchtige Auszeiten, die Erinnerungen schaffen. Mit ihren rosaroten Farbtönen, ihrer feinen Säure und der perfekten Balance zwischen Süße und Frische lassen sie dich den Alltag vergessen – Schluck für Schluck.

Ob du deine Freunde überraschen, einen Gartenabend verschönern oder dir selbst eine kleine Freude bereiten willst – hier findest du 5 außergewöhnliche Rezepte, serviert mit einer Prise Lebensgefühl und einer großen Portion Genuss.

1. Der Klassiker: Rhabarber Gin Fizz

Ein Drink wie ein Frühlingsspaziergang – frisch, lebendig und wunderbar pink.

Zutaten:

• 40 ml Gin
• 60 ml Rhabarbersirup
• 100 ml Soda oder Tonic
• Saft einer halben Zitrone
• Eiswürfel
• Frische Minze und Rhabarberstreifen zur Deko

Zubereitung:

1. Gin, Rhabarbersirup und Zitronensaft in einen Kupferbecher mit Eis geben.
2. Gut umrühren, dann mit Soda auffüllen.
3. Mit Minze und Rhabarber garnieren – und genießen!

2. Sommerlich leicht: Rhabarber-Spritz mit Holunder

Für lange Nachmittage auf der Terrasse – spritzig, floral, elegant.

Zutaten:

• 100 ml trockener Weißwein
• 40 ml Rhabarbersirup
• 20 ml Holunderblütensirup
• 100 ml Mineralwasser oder Sekt
• Eiswürfel
• Zitronenzeste & essbare Blüten

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Kupferbecher mit Eiswürfeln geben.
2. Kurz rühren, damit sich die Sirupe gut verteilen.
3. Mit Zitronenzeste und Blüten toppen und mit einem Strohhalm servieren.

3. Fruchtig und kräftig: Rhabarber-Rum Punch

Ein Statement im Glas – fruchtig, kräftig, perfekt für den Abend.

Zutaten:

• 40 ml weißer Rum
• 60 ml Rhabarbersaft oder -sirup
• 40 ml Ananassaft
• 10 ml Limettensaft
• Crushed Ice
• Minze und Ananasscheibe

Zubereitung:

1. Alle Zutaten shaken und in einen mit Crushed Ice gefüllten Kupferbecher geben.
2. Mit frischer Minze garnieren.
3. Anstoßen und das Leben feiern!

4. Alkoholfrei genießen: Rhabarber-Minz-Magic

Für alle, die es ohne Prozente, aber mit 100 % Geschmack lieben.

Zutaten:

• 60 ml Rhabarbersirup
• 150 ml Mineralwasser
• Saft einer halben Limette
• Frische Minze
• Eiswürfel

Zubereitung:

1. Sirup und Limettensaft in einem Kupferbecher verrühren.
2. Mit sprudelndem Wasser auffüllen.
3. Mit Minze und Limettenscheibe servieren.

5. Süß & samtig: Rhabarber-Vanille-Twist

Ein Cocktail wie eine Umarmung – mild, weich und einfach himmlisch.

Zutaten:

• 40 ml Wodka
• 60 ml Rhabarber-Vanille-Sirup
• 50 ml Kokosmilch
• Eiswürfel
• Vanilleschote als Deko

Zubereitung:

1. Alle Zutaten kräftig shaken, bis der Drink leicht schaumig ist.
2. In den Kupferbecher abseihen.
3. Mit einer halben Vanilleschote garnieren und servieren.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Rhabarber-Cocktails

1. Kann ich Rhabarber auch roh verwenden? Nein, roher Rhabarber enthält Oxalsäure. Für Sirup oder Saft sollte er immer gekocht werden.
2. Welcher Alkohol passt am besten zu Rhabarber? Gin, Rum und Wodka harmonieren wunderbar mit dem feinen Säurespiel des Rhabarbers.
3. Wo bekomme ich Rhabarbersirup? Entweder im gut sortierten Supermarkt – oder du machst ihn ganz einfach selbst aus frischem Rhabarber, Zucker und Zitrone.
4. Kann man Rhabarber-Cocktails vorbereiten? Ja, besonders Sirup-basierte Varianten lassen sich hervorragend vorkühlen oder pre-mixen.
5. Wie lange ist selbstgemachter Sirup haltbar? Gekühlt und steril abgefüllt ca. 2–3 Wochen. Ideal auch als Geschenk!
6. Warum Kupferbecher statt Glas? Kupfer hält Getränke besonders lange kalt und sorgt für ein edles Trinkerlebnis – perfekt für stilvolle Momente!

Dein Moment aus Rhabarber, Kupfer und Sonnenschein

Ein Drink ist nicht nur ein Drink. Es ist ein Innehalten. Ein kleines Ritual, das dich zurückholt in den Moment – zu dir, deinen Freunden, dem Hier und Jetzt.

Wenn du deinen Rhabarber-Cocktail aus einem Kupferbecher nimmst, spürst du mehr als nur die Kühle des Getränks. Du spürst, wie die Sonne ein kleines bisschen heller scheint, wie ein Lächeln länger bleibt, wie Zeit fast stillsteht.

Also mix dir einen, gönn dir eine Pause – und stoß auf den Frühling an. Du hast es dir verdient.